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総カロリー：896kcal
引用元：http://cookpad.com/recipe/1018315
- 材料 (3～4人分)
- 豚スペアリブ（背骨が本来使われますが代用可、軟骨でもＯＫ！） 1kg
- ジャガイモ（中サイズ） 4~6個
- エゴマの葉 10枚程度
- えのき 半株
- 春菊（無くても可） 半分
- タンミョン（春雨で代用可） 10ｇ程度
- ☆古漬けのキムチ 外葉 4、5枚
- 【下茹で用薬味】
- ニンニク 2片
- ショウガ 小1片
- ネギ（青い部分） 40～50cm分
- ローリエ 1枚
- タカの爪 2本
- 酒 1/2カップ
- テンジャン（韓国味噌） 大さじ1
- 【調味料：ヤンニョムジャン】
- ※コチュジャン（韓国唐辛子味噌） 大さじ1/2
- ※唐辛子粉 大さじ1
- ※ニンニク（みじん切り） 2片
- ※ショウガ（みじん切り） 小1編（親指大）
- ※カタクチイワシのエキス（無くても可） 大さじ1/2
- ※醤油 小さじ1 1/2
- ※酒 小さじ2
- ※塩 小さじ1弱（様子を見ながら）
- 【仕上げ】
- エゴマの粉（磨りゴマで代用可） 大さじ2~3（お好みで）
栄養成分として認識できた材料
じゃがいも 720g
えのき 100g
しゅんぎく 15g
にんにく 20g
しょうが 12g
ねぎ 120g
ろーりえ 0.4g
たかのつめ 1g
さけ 100g
こちゅじゃん 9g
ちりぱうだー 6g
にんにく 20g
しょうが 3g
しょうゆ 6g
さけ 10g
しお 6g
総カロリー:895.7kcal | |
| 成人男性一日必要量:2650kcal(33.8%) | |
| 成人女性一日必要量:1950kcal(45.9%) | |
たんぱく質:20g | |
| 成人男性一日必要量:60g(33.3%) | |
| 成人女性一日必要量:50g(40%) | |
脂質:2.2g | |
| 成人男性一日必要量:59g(3.7%) | |
| 成人男性一日限度量:74g(3%) | |
| 成人女性一日必要量:43g(5.1%) | |
| 成人女性一日限度量:54g(4.1%) | |
飽和脂肪酸:0.2g | |
| 成人男性一日必要量:13.25g(1.5%) | |
| 成人男性一日限度量:20.6g(1%) | |
| 成人女性一日必要量:9.75g(2.1%) | |
| 成人女性一日限度量:15.2g(1.3%) | |
コレステロール:1.4mg | |
| 成人男性一日限度量:750mg(0.2%) | |
| 成人女性一日限度量:600mg(0.2%) | |
炭水化物:198.6g | |
| 成人男性一日必要量:331.3g(59.9%) | |
| 成人男性一日限度量:463.8g(42.8%) | |
| 成人女性一日必要量:243.8g(81.5%) | |
| 成人女性一日限度量:341.3g(58.2%) | |
塩分:7.8g | |
| 成人男性一日限度量:9g(86.7%) | |
| 成人女性一日限度量:7.5g(104%) | |
カリウム:3627.6mg | |
| 成人男性一日必要量:2500mg(145.1%) | |
| 成人女性一日必要量:2000mg(181.4%) | |
カルシウム:92.1mg | |
| 成人男性一日必要量:800mg(11.5%) | |
| 成人男性一日限度量:2300mg(4%) | |
| 成人女性一日必要量:650mg(14.2%) | |
| 成人女性一日限度量:2300mg(4%) | |
マグネシウム:193.8mg | |
| 成人男性一日必要量:340mg(57%) | |
| 成人女性一日必要量:270mg(71.8%) | |
リン:479.4mg | |
| 成人男性一日必要量:1000mg(47.9%) | |
| 成人男性一日限度量:3000mg(16%) | |
| 成人女性一日必要量:900mg(53.3%) | |
| 成人女性一日限度量:3000mg(16%) | |
鉄:6.3mg | |
| 成人男性一日必要量:7mg(90%) | |
| 成人男性一日限度量:50mg(12.6%) | |
| 成人女性一日必要量:10.5mg(60%) | |
| 成人女性一日限度量:40mg(15.8%) | |
亜鉛:2.9mg | |
| 成人男性一日必要量:12mg(24.2%) | |
| 成人男性一日限度量:40mg(7.3%) | |
| 成人女性一日必要量:9mg(32.2%) | |
| 成人女性一日限度量:35mg(8.3%) | |
銅:1mg | |
| 成人男性一日必要量:0.9mg(111.1%) | |
| 成人男性一日限度量:10mg(10%) | |
| 成人女性一日必要量:0.7mg(142.9%) | |
| 成人女性一日限度量:10mg(10%) | |
ビタミンＣ:243.4mg | |
| 成人男性一日必要量:100mg(243.4%) | |
| 成人女性一日必要量:100mg(243.4%) | |
ビタミンＡ（レチノール当量）:118.4μg | |
| 成人男性一日必要量:850μg(13.9%) | |
| 成人男性一日限度量:2700μg(4.4%) | |
| 成人女性一日必要量:650μg(18.2%) | |
| 成人女性一日限度量:2700μg(4.4%) | |
ビタミンＤ:0.8μg | |
| 成人男性一日必要量:5.5μg(14.5%) | |
| 成人男性一日限度量:50μg(1.6%) | |
| 成人女性一日必要量:5.5μg(14.5%) | |
| 成人女性一日限度量:50μg(1.6%) | |
ビタミンＫ:42.7μg | |
| 成人男性一日必要量:75μg(56.9%) | |
| 成人女性一日必要量:60μg(71.2%) | |
ビタミンＢ1:0.9mg | |
| 成人男性一日必要量:1.4mg(64.3%) | |
| 成人女性一日必要量:1.1mg(81.8%) | |
ビタミンＢ2:0.5mg | |
| 成人男性一日必要量:1.6mg(31.3%) | |
| 成人女性一日必要量:1.2mg(41.7%) | |
ナイアシン:15.7mg | |
| 成人男性一日必要量:15mg(104.7%) | |
| 成人女性一日必要量:11mg(142.7%) | |
ビタミンＢ6:2mg | |
| 成人男性一日必要量:1.4mg(142.9%) | |
| 成人男性一日限度量:55mg(3.6%) | |
| 成人女性一日必要量:1.1mg(181.8%) | |
| 成人女性一日限度量:45mg(4.4%) | |
ビタミンＢ12:0μg | |
| 成人男性一日必要量:2.4μg(0%) | |
| 成人女性一日必要量:2.4μg(0%) | |
葉酸:306.6μg | |
| 成人男性一日必要量:240μg(127.8%) | |
| 成人男性一日限度量:1300μg(23.6%) | |
| 成人女性一日必要量:240μg(127.8%) | |
| 成人女性一日限度量:1300μg(23.6%) | |
パントテン酸:4.8mg | |
| 成人男性一日必要量:5mg(96%) | |
| 成人女性一日必要量:5mg(96%) | |