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総カロリー：346kcal
引用元：http://cookpad.com/recipe/1482424
- 材料
- ■ 本物のバターミルク
- 生クリーム（バターと分離させ残った水分のみ） 適宜
- ■ 代用バターミルク 酢Ｖｅｒ．
- 牛乳 １００ｇ程度～約２５０ｇ
- 酢 またはりんご酢、レモン汁 小匙１～
- 上記をよく攪拌し １０分程放置してから使用する。
- ■ ヨーグルトＶｅｒ．
- 牛乳対ヨーグルト ５対１の割合で （1対３という表記もあるので、濃さは好みでいいのではないかと思います）
- ■ バターミルクパウダーＶｅｒ．
- バターミルクパウダー（外国産より北海道産の方が味が良い） 小匙４
- 水 約２５０ｇ
- ■ クリームターターＶｅｒ．
- ミルク 約２５０ｇ
- クリームターター 小匙１と３/４
- ■ 豆乳Ｖｅｒ．
- 酢又はりんご酢、レモン汁 大匙１
- 調整豆乳（又は豆乳） １４５～２３５ｇ
- ■ その他
- 酢＋ミルクＶｅｒ．にプラスして適量のヨーグルト （又はミルクの一部を、風味が苦手でなければエバミルクにしてもＯＫ）また、バターミルク全量をそのままヨーグルトに置き換えるという方法もあるそうです。（ちょっとこってりしそうですが）
栄養成分として認識できた材料
ぎゅうにゅう 100g
みず 250g
ぎゅうにゅう 250g
す 15g
とうにゅう 235g
総カロリー:346.4kcal | |
| 成人男性一日必要量:2650kcal(13.1%) | |
| 成人女性一日必要量:1950kcal(17.8%) | |
たんぱく質:20g | |
| 成人男性一日必要量:60g(33.3%) | |
| 成人女性一日必要量:50g(40%) | |
脂質:18g | |
| 成人男性一日必要量:59g(30.5%) | |
| 成人男性一日限度量:74g(24.3%) | |
| 成人女性一日必要量:43g(41.9%) | |
| 成人女性一日限度量:54g(33.3%) | |
飽和脂肪酸:9g | |
| 成人男性一日必要量:13.25g(67.9%) | |
| 成人男性一日限度量:20.6g(43.7%) | |
| 成人女性一日必要量:9.75g(92.3%) | |
| 成人女性一日限度量:15.2g(59.2%) | |
コレステロール:42mg | |
| 成人男性一日限度量:750mg(5.6%) | |
| 成人女性一日限度量:600mg(7%) | |
炭水化物:24.4g | |
| 成人男性一日必要量:331.3g(7.4%) | |
| 成人男性一日限度量:463.8g(5.3%) | |
| 成人女性一日必要量:243.8g(10%) | |
| 成人女性一日限度量:341.3g(7.1%) | |
塩分:0.4g | |
| 成人男性一日限度量:9g(4.4%) | |
| 成人女性一日限度量:7.5g(5.3%) | |
カリウム:972.1mg | |
| 成人男性一日必要量:2500mg(38.9%) | |
| 成人女性一日必要量:2000mg(48.6%) | |
カルシウム:420.6mg | |
| 成人男性一日必要量:800mg(52.6%) | |
| 成人男性一日限度量:2300mg(18.3%) | |
| 成人女性一日必要量:650mg(64.7%) | |
| 成人女性一日限度量:2300mg(18.3%) | |
マグネシウム:93.9mg | |
| 成人男性一日必要量:340mg(27.6%) | |
| 成人女性一日必要量:270mg(34.8%) | |
リン:441mg | |
| 成人男性一日必要量:1000mg(44.1%) | |
| 成人男性一日限度量:3000mg(14.7%) | |
| 成人女性一日必要量:900mg(49%) | |
| 成人女性一日限度量:3000mg(14.7%) | |
鉄:2.8mg | |
| 成人男性一日必要量:7mg(40%) | |
| 成人男性一日限度量:50mg(5.6%) | |
| 成人女性一日必要量:10.5mg(26.7%) | |
| 成人女性一日限度量:40mg(7%) | |
亜鉛:2.1mg | |
| 成人男性一日必要量:12mg(17.5%) | |
| 成人男性一日限度量:40mg(5.3%) | |
| 成人女性一日必要量:9mg(23.3%) | |
| 成人女性一日限度量:35mg(6%) | |
銅:0.3mg | |
| 成人男性一日必要量:0.9mg(33.3%) | |
| 成人男性一日限度量:10mg(3%) | |
| 成人女性一日必要量:0.7mg(42.9%) | |
| 成人女性一日限度量:10mg(3%) | |
ビタミンＣ:3.5mg | |
| 成人男性一日必要量:100mg(3.5%) | |
| 成人女性一日必要量:100mg(3.5%) | |
ビタミンＡ（レチノール当量）:133μg | |
| 成人男性一日必要量:850μg(15.6%) | |
| 成人男性一日限度量:2700μg(4.9%) | |
| 成人女性一日必要量:650μg(20.5%) | |
| 成人女性一日限度量:2700μg(4.9%) | |
ビタミンＤ:1.1μg | |
| 成人男性一日必要量:5.5μg(20%) | |
| 成人男性一日限度量:50μg(2.2%) | |
| 成人女性一日必要量:5.5μg(20%) | |
| 成人女性一日限度量:50μg(2.2%) | |
ビタミンＫ:16.4μg | |
| 成人男性一日必要量:75μg(21.9%) | |
| 成人女性一日必要量:60μg(27.3%) | |
ビタミンＢ1:0.2mg | |
| 成人男性一日必要量:1.4mg(14.3%) | |
| 成人女性一日必要量:1.1mg(18.2%) | |
ビタミンＢ2:0.6mg | |
| 成人男性一日必要量:1.6mg(37.5%) | |
| 成人女性一日必要量:1.2mg(50%) | |
ナイアシン:1.5mg | |
| 成人男性一日必要量:15mg(10%) | |
| 成人女性一日必要量:11mg(13.6%) | |
ビタミンＢ6:0.2mg | |
| 成人男性一日必要量:1.4mg(14.3%) | |
| 成人男性一日限度量:55mg(0.4%) | |
| 成人女性一日必要量:1.1mg(18.2%) | |
| 成人女性一日限度量:45mg(0.4%) | |
ビタミンＢ12:1.1μg | |
| 成人男性一日必要量:2.4μg(45.8%) | |
| 成人女性一日必要量:2.4μg(45.8%) | |
葉酸:83.3μg | |
| 成人男性一日必要量:240μg(34.7%) | |
| 成人男性一日限度量:1300μg(6.4%) | |
| 成人女性一日必要量:240μg(34.7%) | |
| 成人女性一日限度量:1300μg(6.4%) | |
パントテン酸:2.6mg | |
| 成人男性一日必要量:5mg(52%) | |
| 成人女性一日必要量:5mg(52%) | |