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総カロリー：622kcal
引用元：http://cookpad.com/recipe/1686959
- 材料（85×42×12㎜のフィナンシェ型約30個分）
- 冷凍卵白 200グラム...100%
- 無塩発酵バター(無塩バターでもOK)...A 120グラム(焦がしバターとあわせて165gになるようにする)...60%
- 無塩発酵バター(無塩バターでもOK)【焦がしバター用】 70グラム(焦がしバター出来上がり45g)..35%.
- 生クリーム 45cc...23%
- メープルシロップ...★ 20グラム...10%
- 水飴...★ 10グラム...5%
- ローマジパン(マジパンローマッセ) 60グラム...30%
- 細目グラニュー糖(グラニュー糖で代用可)...B 100グラム...50%
- トレハロース(グラニュー糖で代用可/その場合は半量で)...B 20グラム...10%
- アーモンドプードル...C 130グラム...65%
- 薄力粉(私は宝笠ゴールド使用)...C 90グラム...45%
- BP...C 小さじ1強...2.5%
- アーモンドオイル(お好きなフレーバーで代用可) 適量mm■ 冷凍卵白の必要性については【2011.02.07】の日記を良かったら見て下さいmm■ ローマジパンは市販の【砂糖とアーモンドの比率が1：2】の物を使用して下さいmm■ 【焦がしバター】と【溶かしバター】のWで作る必要性については【2012.02.06】の日記に詳しく記載していますmm■ 2012.04.04【生クリーム】と【焦がしバター】の分量を少し変更し、材料に【水飴】を追記しましたmm■ 【ローマジパン】の効果と良さについては【2012.03.08】の日記に詳しく記載していますmm■ 【水飴とハチミツ】の効果については【2012.03.25】の日記に記載していますmm■ 【トレハロース】の効果と良さについては【2012.04.17】の日記に詳しく記載していますmm■ お菓子の日持ちをよくするお奨めの包装について【2013.01.26】の日記に記載しています
栄養成分として認識できた材料
むえんばたー 45g
なまくりーむ 45g
めーぷるしろっぷ 20g
みずあめ 10g
総カロリー:622.4kcal | |
| 成人男性一日必要量:2650kcal(23.5%) | |
| 成人女性一日必要量:1950kcal(31.9%) | |
たんぱく質:1.1g | |
| 成人男性一日必要量:60g(1.8%) | |
| 成人女性一日必要量:50g(2.2%) | |
脂質:57.6g | |
| 成人男性一日必要量:59g(97.6%) | |
| 成人男性一日限度量:74g(77.8%) | |
| 成人女性一日必要量:43g(134%) | |
| 成人女性一日限度量:54g(106.7%) | |
飽和脂肪酸:36g | |
| 成人男性一日必要量:13.25g(271.7%) | |
| 成人男性一日限度量:20.6g(174.8%) | |
| 成人女性一日必要量:9.75g(369.2%) | |
| 成人女性一日限度量:15.2g(236.8%) | |
コレステロール:153mg | |
| 成人男性一日限度量:750mg(20.4%) | |
| 成人女性一日限度量:600mg(25.5%) | |
炭水化物:23.2g | |
| 成人男性一日必要量:331.3g(7%) | |
| 成人男性一日限度量:463.8g(5%) | |
| 成人女性一日必要量:243.8g(9.5%) | |
| 成人女性一日限度量:341.3g(6.8%) | |
塩分:0g | |
| 成人男性一日限度量:9g(0%) | |
| 成人女性一日限度量:7.5g(0%) | |
カリウム:91.9mg | |
| 成人男性一日必要量:2500mg(3.7%) | |
| 成人女性一日必要量:2000mg(4.6%) | |
カルシウム:48.3mg | |
| 成人男性一日必要量:800mg(6%) | |
| 成人男性一日限度量:2300mg(2.1%) | |
| 成人女性一日必要量:650mg(7.4%) | |
| 成人女性一日限度量:2300mg(2.1%) | |
マグネシウム:6.3mg | |
| 成人男性一日必要量:340mg(1.9%) | |
| 成人女性一日必要量:270mg(2.3%) | |
リン:30.9mg | |
| 成人男性一日必要量:1000mg(3.1%) | |
| 成人男性一日限度量:3000mg(1%) | |
| 成人女性一日必要量:900mg(3.4%) | |
| 成人女性一日限度量:3000mg(1%) | |
鉄:0.3mg | |
| 成人男性一日必要量:7mg(4.3%) | |
| 成人男性一日限度量:50mg(0.6%) | |
| 成人女性一日必要量:10.5mg(2.9%) | |
| 成人女性一日限度量:40mg(0.8%) | |
亜鉛:0.4mg | |
| 成人男性一日必要量:12mg(3.3%) | |
| 成人男性一日限度量:40mg(1%) | |
| 成人女性一日必要量:9mg(4.4%) | |
| 成人女性一日限度量:35mg(1.1%) | |
銅:0mg | |
| 成人男性一日必要量:0.9mg(0%) | |
| 成人男性一日限度量:10mg(0%) | |
| 成人女性一日必要量:0.7mg(0%) | |
| 成人女性一日限度量:10mg(0%) | |
ビタミンＣ:0mg | |
| 成人男性一日必要量:100mg(0%) | |
| 成人女性一日必要量:100mg(0%) | |
ビタミンＡ（レチノール当量）:531μg | |
| 成人男性一日必要量:850μg(62.5%) | |
| 成人男性一日限度量:2700μg(19.7%) | |
| 成人女性一日必要量:650μg(81.7%) | |
| 成人女性一日限度量:2700μg(19.7%) | |
ビタミンＤ:0.5μg | |
| 成人男性一日必要量:5.5μg(9.1%) | |
| 成人男性一日限度量:50μg(1%) | |
| 成人女性一日必要量:5.5μg(9.1%) | |
| 成人女性一日限度量:50μg(1%) | |
ビタミンＫ:17.1μg | |
| 成人男性一日必要量:75μg(22.8%) | |
| 成人女性一日必要量:60μg(28.5%) | |
ビタミンＢ1:0mg | |
| 成人男性一日必要量:1.4mg(0%) | |
| 成人女性一日必要量:1.1mg(0%) | |
ビタミンＢ2:0.1mg | |
| 成人男性一日必要量:1.6mg(6.3%) | |
| 成人女性一日必要量:1.2mg(8.3%) | |
ナイアシン:0mg | |
| 成人男性一日必要量:15mg(0%) | |
| 成人女性一日必要量:11mg(0%) | |
ビタミンＢ6:0mg | |
| 成人男性一日必要量:1.4mg(0%) | |
| 成人男性一日限度量:55mg(0%) | |
| 成人女性一日必要量:1.1mg(0%) | |
| 成人女性一日限度量:45mg(0%) | |
ビタミンＢ12:0.1μg | |
| 成人男性一日必要量:2.4μg(4.2%) | |
| 成人女性一日必要量:2.4μg(4.2%) | |
葉酸:0.7μg | |
| 成人男性一日必要量:240μg(0.3%) | |
| 成人男性一日限度量:1300μg(0.1%) | |
| 成人女性一日必要量:240μg(0.3%) | |
| 成人女性一日限度量:1300μg(0.1%) | |
パントテン酸:0.1mg | |
| 成人男性一日必要量:5mg(2%) | |
| 成人女性一日必要量:5mg(2%) | |