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総カロリー：6788kcal
みず 2000g
こんぶ 20g
ほししいたけ 12g
ねぎのあおいぶぶん 46g
にんにく 10g
ぶたひきにく 300g
たまねぎ 100g
かつおぶし 80g
しお 60g
さらだあぶら 135g
にんにく 30g
しょうが 12g
ねぎ 90g
さくらえび 15g
しょうゆ 120g
みりん 60g
さけ 50g
なんぷらー 10g
ぶたばらにく 800g
たまご 366g
ねぎ 20g
こしょう 0.5g
くろこしょう 1.1g
しろごま 5g
きくらげ 10g
ちゅうかめん 150g
こってり濃厚本格とんこつラーメン by にこにこりこっち
引用元：http://cookpad.com/recipe/1804840- 材料
- ■ 【とんこつスープ】
- 豚骨（げんこつ） 1.5kg
- 水 8リットル
- ■ 【塩ダレ】
- 水 ２リットル
- 昆布 ２枚
- 干し椎茸 ４枚
- ネギの青い部分 ２～３本
- プゴク（干しだら） ３～４本
- にんにく 1片
- 豚挽き肉 300g
- 玉ねぎ 半個
- かつお節（厚削り） 50～80g
- 塩 ６０g
- ■ 【香味油】
- サラダ油 150CC
- にんにく 3片
- しょうが 1片
- ネギ 1本
- 干しえび 10～15g
- ■ 【煮たまご、チャーシュー】
- しょう油 100CC
- みりん 50CC
- 酒 50CC
- ナンプラー 10～20CC
- 豚バラ肉 500～800g
- 玉子 6個
- 八角 1片
- ■ 【トッピング、調味料】
- ネギ（青ネギ） 適量
- 白こしょう 適量
- 黒こしょう 適量
- ごま 適量
- きくらげ 10ｇ
- ■ 【麺】
- 中華麺 150g
みず 2000g
こんぶ 20g
ほししいたけ 12g
ねぎのあおいぶぶん 46g
にんにく 10g
ぶたひきにく 300g
たまねぎ 100g
かつおぶし 80g
しお 60g
さらだあぶら 135g
にんにく 30g
しょうが 12g
ねぎ 90g
さくらえび 15g
しょうゆ 120g
みりん 60g
さけ 50g
なんぷらー 10g
ぶたばらにく 800g
たまご 366g
ねぎ 20g
こしょう 0.5g
くろこしょう 1.1g
しろごま 5g
きくらげ 10g
ちゅうかめん 150g
総重量:4502.6g |
水分:1261.3g |
総カロリー:6788.2kcal | |
| 成人男性一日必要量:2650kcal(256.2%) | |
| 成人女性一日必要量:1950kcal(348.1%) |
たんぱく質:312.6g | |
| 成人男性一日必要量:60g(521%) | |
| 成人女性一日必要量:50g(625.2%) |
脂質:498.2g | |
| 成人男性一日必要量:59g(844.4%) | |
| 成人男性一日限度量:74g(673.2%) | |
| 成人女性一日必要量:43g(1158.6%) | |
| 成人女性一日限度量:54g(922.6%) |
飽和脂肪酸:140.7g | |
| 成人男性一日必要量:13.25g(1061.9%) | |
| 成人男性一日限度量:20.6g(683%) | |
| 成人女性一日必要量:9.75g(1443.1%) | |
| 成人女性一日限度量:15.2g(925.7%) |
コレステロール:2348.6mg | |
| 成人男性一日限度量:750mg(313.1%) | |
| 成人女性一日限度量:600mg(391.4%) |
炭水化物:202.7g | |
| 成人男性一日必要量:331.3g(61.2%) | |
| 成人男性一日限度量:463.8g(43.7%) | |
| 成人女性一日必要量:243.8g(83.1%) | |
| 成人女性一日限度量:341.3g(59.4%) |
塩分:82.9g | |
| 成人男性一日限度量:9g(921.1%) | |
| 成人女性一日限度量:7.5g(1105.3%) |
カリウム:7536.9mg | |
| 成人男性一日必要量:2500mg(301.5%) | |
| 成人女性一日必要量:2000mg(376.8%) |
カルシウム:937.8mg | |
| 成人男性一日必要量:800mg(117.2%) | |
| 成人男性一日限度量:2300mg(40.8%) | |
| 成人女性一日必要量:650mg(144.3%) | |
| 成人女性一日限度量:2300mg(40.8%) |
マグネシウム:653mg | |
| 成人男性一日必要量:340mg(192.1%) | |
| 成人女性一日必要量:270mg(241.9%) |
リン:3549.7mg | |
| 成人男性一日必要量:1000mg(355%) | |
| 成人男性一日限度量:3000mg(118.3%) | |
| 成人女性一日必要量:900mg(394.4%) | |
| 成人女性一日限度量:3000mg(118.3%) |
鉄:27.8mg | |
| 成人男性一日必要量:7mg(397.1%) | |
| 成人男性一日限度量:50mg(55.6%) | |
| 成人女性一日必要量:10.5mg(264.8%) | |
| 成人女性一日限度量:40mg(69.5%) |
亜鉛:32.4mg | |
| 成人男性一日必要量:12mg(270%) | |
| 成人男性一日限度量:40mg(81%) | |
| 成人女性一日必要量:9mg(360%) | |
| 成人女性一日限度量:35mg(92.6%) |
銅:2.2mg | |
| 成人男性一日必要量:0.9mg(244.4%) | |
| 成人男性一日限度量:10mg(22%) | |
| 成人女性一日必要量:0.7mg(314.3%) | |
| 成人女性一日限度量:10mg(22%) |
ビタミンＣ:60.1mg | |
| 成人男性一日必要量:100mg(60.1%) | |
| 成人女性一日必要量:100mg(60.1%) |
ビタミンＡ（レチノール当量）:667.5μg | |
| 成人男性一日必要量:850μg(78.5%) | |
| 成人男性一日限度量:2700μg(24.7%) | |
| 成人女性一日必要量:650μg(102.7%) | |
| 成人女性一日限度量:2700μg(24.7%) |
ビタミンＤ:60.2μg | |
| 成人男性一日必要量:5.5μg(1094.5%) | |
| 成人男性一日限度量:50μg(120.4%) | |
| 成人女性一日必要量:5.5μg(1094.5%) | |
| 成人女性一日限度量:50μg(120.4%) |
ビタミンＫ:322.1μg | |
| 成人男性一日必要量:75μg(429.5%) | |
| 成人女性一日必要量:60μg(536.8%) |
ビタミンＢ1:7.3mg | |
| 成人男性一日必要量:1.4mg(521.4%) | |
| 成人女性一日必要量:1.1mg(663.6%) |
ビタミンＢ2:4mg | |
| 成人男性一日必要量:1.6mg(250%) | |
| 成人女性一日必要量:1.2mg(333.3%) |
ナイアシン:96.7mg | |
| 成人男性一日必要量:15mg(644.7%) | |
| 成人女性一日必要量:11mg(879.1%) |
ビタミンＢ6:4.6mg | |
| 成人男性一日必要量:1.4mg(328.6%) | |
| 成人男性一日限度量:55mg(8.4%) | |
| 成人女性一日必要量:1.1mg(418.2%) | |
| 成人女性一日限度量:45mg(10.2%) |
ビタミンＢ12:20.8μg | |
| 成人男性一日必要量:2.4μg(866.7%) | |
| 成人女性一日必要量:2.4μg(866.7%) |
葉酸:476.9μg | |
| 成人男性一日必要量:240μg(198.7%) | |
| 成人男性一日限度量:1300μg(36.7%) | |
| 成人女性一日必要量:240μg(198.7%) | |
| 成人女性一日限度量:1300μg(36.7%) |
パントテン酸:18.6mg | |
| 成人男性一日必要量:5mg(372%) | |
| 成人女性一日必要量:5mg(372%) |