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総カロリー：1238kcal
引用元：http://cookpad.com/recipe/1292392
- 材料 (4人前以上)
- 牛タン 1本（952ｇでした）
- 【下ゆで】
- 白ワイン 1カップ
- ※オレガノ（生） ３枝
- ※セージ（生） 4枚
- ※タイム 4枝
- ※パセリ軸 4本
- ※セロリの葉 1本
- ■生姜薄切り 1かけ
- ■にんにく 2片
- ■クローブ 2粒
- ■ローリエ 2枚
- ※は育てているハーブです。今たまたま元気な子達をチョイスしたので、わざわざ揃えなくっても、市販のブーケガルニでもいいかも。
- 【ソース】
- ☆人参 1本
- ☆玉ねぎ 小2個
- ☆セロリ 1本
- ☆エシャロット 2本
- ☆にんにく ２片
- ☆バター 大さじ２
- ○トマト缶 1缶
- ○赤ワイン トマト缶と同量
- ○ポルチーニ（乾燥）省略可 大さじ１
- ○ローリエ 1枚
- ○水（ポルチーニ戻し用） 1/2カップ
- ○ウスターソース 大さじ１
- ○タジダ 大さじ２
- ○胡椒 適宜
- デミグラスソース缶 1缶
- 生クリーム 1/2カップ
- コーヒー粉 小さ1/2
- 【付け合わせ】
- ブロッコリー 適宜
- マッシュルーム 1パック
- ペコロス 10個位
- マッシュポテト（レシピID :1292491） 適量
- 【飾り】
- パセリ 適量
- ピンクペッパ 適量
- 生クリーム 適量
栄養成分として認識できた材料
しろわいん 200g
せろり 200g
しょうが 12g
にんにく 20g
くろーぶ 0.6g
ろーりえ 0.8g
にんじん 150g
たまねぎ 320g
せろり 200g
にんにく 20g
ばたー 27g
とまとかん 400g
ろーりえ 0.4g
みず 100g
うすたーそーす 18g
こしょう 0.5g
なまくりーむ 100g
まっしゅるーむ 80g
ぱせり 3g
なまくりーむ 20g
総カロリー:1238kcal | |
| 成人男性一日必要量:2650kcal(46.7%) | |
| 成人女性一日必要量:1950kcal(63.5%) | |
たんぱく質:17.7g | |
| 成人男性一日必要量:60g(29.5%) | |
| 成人女性一日必要量:50g(35.4%) | |
脂質:78.3g | |
| 成人男性一日必要量:59g(132.7%) | |
| 成人男性一日限度量:74g(105.8%) | |
| 成人女性一日必要量:43g(182.1%) | |
| 成人女性一日限度量:54g(145%) | |
飽和脂肪酸:47.1g | |
| 成人男性一日必要量:13.25g(355.5%) | |
| 成人男性一日限度量:20.6g(228.6%) | |
| 成人女性一日必要量:9.75g(483.1%) | |
| 成人女性一日限度量:15.2g(309.9%) | |
コレステロール:203.7mg | |
| 成人男性一日限度量:750mg(27.2%) | |
| 成人女性一日限度量:600mg(34%) | |
炭水化物:91.1g | |
| 成人男性一日必要量:331.3g(27.5%) | |
| 成人男性一日限度量:463.8g(19.6%) | |
| 成人女性一日必要量:243.8g(37.4%) | |
| 成人女性一日限度量:341.3g(26.7%) | |
塩分:5.4g | |
| 成人男性一日限度量:9g(60%) | |
| 成人女性一日限度量:7.5g(72%) | |
カリウム:3671.2mg | |
| 成人男性一日必要量:2500mg(146.8%) | |
| 成人女性一日必要量:2000mg(183.6%) | |
カルシウム:366.1mg | |
| 成人男性一日必要量:800mg(45.8%) | |
| 成人男性一日限度量:2300mg(15.9%) | |
| 成人女性一日必要量:650mg(56.3%) | |
| 成人女性一日限度量:2300mg(15.9%) | |
マグネシウム:163.5mg | |
| 成人男性一日必要量:340mg(48.1%) | |
| 成人女性一日必要量:270mg(60.6%) | |
リン:567.7mg | |
| 成人男性一日必要量:1000mg(56.8%) | |
| 成人男性一日限度量:3000mg(18.9%) | |
| 成人女性一日必要量:900mg(63.1%) | |
| 成人女性一日限度量:3000mg(18.9%) | |
鉄:5mg | |
| 成人男性一日必要量:7mg(71.4%) | |
| 成人男性一日限度量:50mg(10%) | |
| 成人女性一日必要量:10.5mg(47.6%) | |
| 成人女性一日限度量:40mg(12.5%) | |
亜鉛:2.7mg | |
| 成人男性一日必要量:12mg(22.5%) | |
| 成人男性一日限度量:40mg(6.8%) | |
| 成人女性一日必要量:9mg(30%) | |
| 成人女性一日限度量:35mg(7.7%) | |
銅:1mg | |
| 成人男性一日必要量:0.9mg(111.1%) | |
| 成人男性一日限度量:10mg(10%) | |
| 成人女性一日必要量:0.7mg(142.9%) | |
| 成人女性一日限度量:10mg(10%) | |
ビタミンＣ:96mg | |
| 成人男性一日必要量:100mg(96%) | |
| 成人女性一日必要量:100mg(96%) | |
ビタミンＡ（レチノール当量）:1927.5μg | |
| 成人男性一日必要量:850μg(226.8%) | |
| 成人男性一日限度量:2700μg(71.4%) | |
| 成人女性一日必要量:650μg(296.5%) | |
| 成人女性一日限度量:2700μg(71.4%) | |
ビタミンＤ:1.2μg | |
| 成人男性一日必要量:5.5μg(21.8%) | |
| 成人男性一日限度量:50μg(2.4%) | |
| 成人女性一日必要量:5.5μg(21.8%) | |
| 成人女性一日限度量:50μg(2.4%) | |
ビタミンＫ:94.9μg | |
| 成人男性一日必要量:75μg(126.5%) | |
| 成人女性一日必要量:60μg(158.2%) | |
ビタミンＢ1:0.6mg | |
| 成人男性一日必要量:1.4mg(42.9%) | |
| 成人女性一日必要量:1.1mg(54.5%) | |
ビタミンＢ2:0.7mg | |
| 成人男性一日必要量:1.6mg(43.8%) | |
| 成人女性一日必要量:1.2mg(58.3%) | |
ナイアシン:6.6mg | |
| 成人男性一日必要量:15mg(44%) | |
| 成人女性一日必要量:11mg(60%) | |
ビタミンＢ6:2mg | |
| 成人男性一日必要量:1.4mg(142.9%) | |
| 成人男性一日限度量:55mg(3.6%) | |
| 成人女性一日必要量:1.1mg(181.8%) | |
| 成人女性一日限度量:45mg(4.4%) | |
ビタミンＢ12:0.3μg | |
| 成人男性一日必要量:2.4μg(12.5%) | |
| 成人女性一日必要量:2.4μg(12.5%) | |
葉酸:310.3μg | |
| 成人男性一日必要量:240μg(129.3%) | |
| 成人男性一日限度量:1300μg(23.9%) | |
| 成人女性一日必要量:240μg(129.3%) | |
| 成人女性一日限度量:1300μg(23.9%) | |
パントテン酸:4.5mg | |
| 成人男性一日必要量:5mg(90%) | |
| 成人女性一日必要量:5mg(90%) | |