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総カロリー：2652kcal
引用元：http://cookpad.com/recipe/391521
- 材料
- 茄子 2ｋｇ
- 辛子 100ｇ
- 米麹 2カップ
- 塩 150ｇ
- 醤油 350ｃｃ
- 酢 150ｃｃ
- 甜菜糖（なければ砂糖で） 120ｇ
栄養成分として認識できた材料
なす 2000g
からし 100g
こめこうじ 400g
しお 150g
しょうゆ 420g
す 150g
さとう 120g
総カロリー:2651.5kcal | |
| 成人男性一日必要量:2650kcal(100.1%) | |
| 成人女性一日必要量:1950kcal(136%) | |
たんぱく質:81.4g | |
| 成人男性一日必要量:60g(135.7%) | |
| 成人女性一日必要量:50g(162.8%) | |
脂質:23.1g | |
| 成人男性一日必要量:59g(39.2%) | |
| 成人男性一日限度量:74g(31.2%) | |
| 成人女性一日必要量:43g(53.7%) | |
| 成人女性一日限度量:54g(42.8%) | |
飽和脂肪酸:0.5g | |
| 成人男性一日必要量:13.25g(3.8%) | |
| 成人男性一日限度量:20.6g(2.4%) | |
| 成人女性一日必要量:9.75g(5.1%) | |
| 成人女性一日限度量:15.2g(3.3%) | |
コレステロール:18mg | |
| 成人男性一日限度量:750mg(2.4%) | |
| 成人女性一日限度量:600mg(3%) | |
炭水化物:533.8g | |
| 成人男性一日必要量:331.3g(161.1%) | |
| 成人男性一日限度量:463.8g(115.1%) | |
| 成人女性一日必要量:243.8g(218.9%) | |
| 成人女性一日限度量:341.3g(156.4%) | |
塩分:213.1g | |
| 成人男性一日限度量:9g(2367.8%) | |
| 成人女性一日限度量:7.5g(2841.3%) | |
カリウム:6280.4mg | |
| 成人男性一日必要量:2500mg(251.2%) | |
| 成人女性一日必要量:2000mg(314%) | |
カルシウム:612.5mg | |
| 成人男性一日必要量:800mg(76.6%) | |
| 成人男性一日限度量:2300mg(26.6%) | |
| 成人女性一日必要量:650mg(94.2%) | |
| 成人女性一日限度量:2300mg(26.6%) | |
マグネシウム:837mg | |
| 成人男性一日必要量:340mg(246.2%) | |
| 成人女性一日必要量:270mg(310%) | |
リン:1667mg | |
| 成人男性一日必要量:1000mg(166.7%) | |
| 成人男性一日限度量:3000mg(55.6%) | |
| 成人女性一日必要量:900mg(185.2%) | |
| 成人女性一日限度量:3000mg(55.6%) | |
鉄:15.8mg | |
| 成人男性一日必要量:7mg(225.7%) | |
| 成人男性一日限度量:50mg(31.6%) | |
| 成人女性一日必要量:10.5mg(150.5%) | |
| 成人女性一日限度量:40mg(39.5%) | |
亜鉛:12.1mg | |
| 成人男性一日必要量:12mg(100.8%) | |
| 成人男性一日限度量:40mg(30.3%) | |
| 成人女性一日必要量:9mg(134.4%) | |
| 成人女性一日限度量:35mg(34.6%) | |
銅:2mg | |
| 成人男性一日必要量:0.9mg(222.2%) | |
| 成人男性一日限度量:10mg(20%) | |
| 成人女性一日必要量:0.7mg(285.7%) | |
| 成人女性一日限度量:10mg(20%) | |
ビタミンＣ:72mg | |
| 成人男性一日必要量:100mg(72%) | |
| 成人女性一日必要量:100mg(72%) | |
ビタミンＡ（レチノール当量）:145μg | |
| 成人男性一日必要量:850μg(17.1%) | |
| 成人男性一日限度量:2700μg(5.4%) | |
| 成人女性一日必要量:650μg(22.3%) | |
| 成人女性一日限度量:2700μg(5.4%) | |
ビタミンＤ:0μg | |
| 成人男性一日必要量:5.5μg(0%) | |
| 成人男性一日限度量:50μg(0%) | |
| 成人女性一日必要量:5.5μg(0%) | |
| 成人女性一日限度量:50μg(0%) | |
ビタミンＫ:180μg | |
| 成人男性一日必要量:75μg(240%) | |
| 成人女性一日必要量:60μg(300%) | |
ビタミンＢ1:1.8mg | |
| 成人男性一日必要量:1.4mg(128.6%) | |
| 成人女性一日必要量:1.1mg(163.6%) | |
ビタミンＢ2:2.2mg | |
| 成人男性一日必要量:1.6mg(137.5%) | |
| 成人女性一日必要量:1.2mg(183.3%) | |
ナイアシン:22.1mg | |
| 成人男性一日必要量:15mg(147.3%) | |
| 成人女性一日必要量:11mg(200.9%) | |
ビタミンＢ6:2.1mg | |
| 成人男性一日必要量:1.4mg(150%) | |
| 成人男性一日限度量:55mg(3.8%) | |
| 成人女性一日必要量:1.1mg(190.9%) | |
| 成人女性一日限度量:45mg(4.7%) | |
ビタミンＢ12:0.6μg | |
| 成人男性一日必要量:2.4μg(25%) | |
| 成人女性一日必要量:2.4μg(25%) | |
葉酸:998.6μg | |
| 成人男性一日必要量:240μg(416.1%) | |
| 成人男性一日限度量:1300μg(76.8%) | |
| 成人女性一日必要量:240μg(416.1%) | |
| 成人女性一日限度量:1300μg(76.8%) | |
パントテン酸:9.6mg | |
| 成人男性一日必要量:5mg(192%) | |
| 成人女性一日必要量:5mg(192%) | |