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総カロリー：176kcal
引用元：http://cookpad.com/recipe/933171
- 材料 (お茄子4本分で)
- 茄子 今日は4本
- 水 アク出し、茄子浸す分。ボゥルにたっぷり
- 塩 アク出し、お水に入れる分大匙1程
- 酢 アク出し、色止め、お水に入れる分大匙2程
- ●醤油 大匙3←多い様ですが 茄子、水分多いんでね。お好みで。
- ●砂糖 三温糖とか赤い部類がコク出ます。小匙1
- ●みりん 小匙1
- ●煎り胡麻 大匙3～4（面倒でも煎ってやった方が香り出るからね）
- ●白ネギ（香り付け） 10ｃｍほど、十文字に切れ目入れてｽﾄﾄﾄﾄ))) 大雑把な小口切り
- ●ニンニクすりおろし 耳かき2杯程。
- ●韓国の唐辛子（中挽きタイプ） 辛く無い、甘い香りのする唐辛子なので、小匙1
- 色の着いた胡麻油 軽く1回し
- 小ネギ（万能ネギ） 大雑把な小口切り。2～3本分
栄養成分として認識できた材料
みりん 6g
しろごま 27g
にんにく 0.4g
ねぎ 30g
総カロリー:176.1kcal | |
| 成人男性一日必要量:2650kcal(6.6%) | |
| 成人女性一日必要量:1950kcal(9%) | |
たんぱく質:5.5g | |
| 成人男性一日必要量:60g(9.2%) | |
| 成人女性一日必要量:50g(11%) | |
脂質:14g | |
| 成人男性一日必要量:59g(23.7%) | |
| 成人男性一日限度量:74g(18.9%) | |
| 成人女性一日必要量:43g(32.6%) | |
| 成人女性一日限度量:54g(25.9%) | |
飽和脂肪酸:2g | |
| 成人男性一日必要量:13.25g(15.1%) | |
| 成人男性一日限度量:20.6g(9.7%) | |
| 成人女性一日必要量:9.75g(20.5%) | |
| 成人女性一日限度量:15.2g(13.2%) | |
コレステロール:0.4mg | |
| 成人男性一日限度量:750mg(0.1%) | |
| 成人女性一日限度量:600mg(0.1%) | |
炭水化物:9g | |
| 成人男性一日必要量:331.3g(2.7%) | |
| 成人男性一日限度量:463.8g(1.9%) | |
| 成人女性一日必要量:243.8g(3.7%) | |
| 成人女性一日限度量:341.3g(2.6%) | |
塩分:0g | |
| 成人男性一日限度量:9g(0%) | |
| 成人女性一日限度量:7.5g(0%) | |
カリウム:142.8mg | |
| 成人男性一日必要量:2500mg(5.7%) | |
| 成人女性一日必要量:2000mg(7.1%) | |
カルシウム:329.8mg | |
| 成人男性一日必要量:800mg(41.2%) | |
| 成人男性一日限度量:2300mg(14.3%) | |
| 成人女性一日必要量:650mg(50.7%) | |
| 成人女性一日限度量:2300mg(14.3%) | |
マグネシウム:102.1mg | |
| 成人男性一日必要量:340mg(30%) | |
| 成人女性一日必要量:270mg(37.8%) | |
リン:151.5mg | |
| 成人男性一日必要量:1000mg(15.2%) | |
| 成人男性一日限度量:3000mg(5.1%) | |
| 成人女性一日必要量:900mg(16.8%) | |
| 成人女性一日限度量:3000mg(5.1%) | |
鉄:2.6mg | |
| 成人男性一日必要量:7mg(37.1%) | |
| 成人男性一日限度量:50mg(5.2%) | |
| 成人女性一日必要量:10.5mg(24.8%) | |
| 成人女性一日限度量:40mg(6.5%) | |
亜鉛:1.5mg | |
| 成人男性一日必要量:12mg(12.5%) | |
| 成人男性一日限度量:40mg(3.8%) | |
| 成人女性一日必要量:9mg(16.7%) | |
| 成人女性一日限度量:35mg(4.3%) | |
銅:0.5mg | |
| 成人男性一日必要量:0.9mg(55.6%) | |
| 成人男性一日限度量:10mg(5%) | |
| 成人女性一日必要量:0.7mg(71.4%) | |
| 成人女性一日限度量:10mg(5%) | |
ビタミンＣ:2mg | |
| 成人男性一日必要量:100mg(2%) | |
| 成人女性一日必要量:100mg(2%) | |
ビタミンＡ（レチノール当量）:0.5μg | |
| 成人男性一日必要量:850μg(0.1%) | |
| 成人男性一日限度量:2700μg(0%) | |
| 成人女性一日必要量:650μg(0.1%) | |
| 成人女性一日限度量:2700μg(0%) | |
ビタミンＤ:0μg | |
| 成人男性一日必要量:5.5μg(0%) | |
| 成人男性一日限度量:50μg(0%) | |
| 成人女性一日必要量:5.5μg(0%) | |
| 成人女性一日限度量:50μg(0%) | |
ビタミンＫ:3.2μg | |
| 成人男性一日必要量:75μg(4.3%) | |
| 成人女性一日必要量:60μg(5.3%) | |
ビタミンＢ1:0.3mg | |
| 成人男性一日必要量:1.4mg(21.4%) | |
| 成人女性一日必要量:1.1mg(27.3%) | |
ビタミンＢ2:0.1mg | |
| 成人男性一日必要量:1.6mg(6.3%) | |
| 成人女性一日必要量:1.2mg(8.3%) | |
ナイアシン:1.5mg | |
| 成人男性一日必要量:15mg(10%) | |
| 成人女性一日必要量:11mg(13.6%) | |
ビタミンＢ6:0.2mg | |
| 成人男性一日必要量:1.4mg(14.3%) | |
| 成人男性一日限度量:55mg(0.4%) | |
| 成人女性一日必要量:1.1mg(18.2%) | |
| 成人女性一日限度量:45mg(0.4%) | |
ビタミンＢ12:0μg | |
| 成人男性一日必要量:2.4μg(0%) | |
| 成人女性一日必要量:2.4μg(0%) | |
葉酸:35.5μg | |
| 成人男性一日必要量:240μg(14.8%) | |
| 成人男性一日限度量:1300μg(2.7%) | |
| 成人女性一日必要量:240μg(14.8%) | |
| 成人女性一日限度量:1300μg(2.7%) | |
パントテン酸:0.2mg | |
| 成人男性一日必要量:5mg(4%) | |
| 成人女性一日必要量:5mg(4%) | |