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総カロリー：942kcal
引用元：http://cookpad.com/recipe/999424
- 材料 (年越し蕎麦と三が日の雑煮の分)
- 【鶏ダシの素】
- ひね鶏もも身（親鶏のもも身） 4～5枚
- ↑無ければ 普通の鶏もも身 3枚程
- 薄口醤油 たくさん
- みりん 大匙3
- 酒 大匙7～8程
- 【雑煮の具】
- ★にんじん 1本
- ★水菜 2袋程
- ★たけのこ水煮 1/2パック
- ★干し椎茸 大なら5～6枚。小なら椀の数×食べる回数分
- ★蓮根 小1本
- ★かまぼこ 1本
- 【4人分1回の汁の味付け】
- 上記【ダシの素】の鶏 おたまに1盛り程
- 上記干し椎茸の戻し汁 大匙3程（適当）
- 酒 大匙3程
- みりん 大匙2
- 砂糖 小匙1/2
- 市販の色の薄いタイプの濃縮だし お好みで
- 塩 1つまみ
- ☆蕎麦の出汁はこれらに砂糖・味醂などで甘さを足す お好みで
- 餅
栄養成分として認識できた材料
みりん 54g
さけ 105g
にんじん 150g
みずな 400g
たけのこ 100g
れんこん 150g
かまぼこ 145g
さけ 45g
みりん 36g
さとう 1.5g
しお 0.2g
総カロリー:941.6kcal | |
| 成人男性一日必要量:2650kcal(35.5%) | |
| 成人女性一日必要量:1950kcal(48.3%) | |
たんぱく質:33g | |
| 成人男性一日必要量:60g(55%) | |
| 成人女性一日必要量:50g(66%) | |
脂質:2g | |
| 成人男性一日必要量:59g(3.4%) | |
| 成人男性一日限度量:74g(2.7%) | |
| 成人女性一日必要量:43g(4.7%) | |
| 成人女性一日限度量:54g(3.7%) | |
飽和脂肪酸:0.2g | |
| 成人男性一日必要量:13.25g(1.5%) | |
| 成人男性一日限度量:20.6g(1%) | |
| 成人女性一日必要量:9.75g(2.1%) | |
| 成人女性一日限度量:15.2g(1.3%) | |
コレステロール:21.8mg | |
| 成人男性一日限度量:750mg(2.9%) | |
| 成人女性一日限度量:600mg(3.6%) | |
炭水化物:176.9g | |
| 成人男性一日必要量:331.3g(53.4%) | |
| 成人男性一日限度量:463.8g(38.1%) | |
| 成人女性一日必要量:243.8g(72.6%) | |
| 成人女性一日限度量:341.3g(51.8%) | |
塩分:4.4g | |
| 成人男性一日限度量:9g(48.9%) | |
| 成人女性一日限度量:7.5g(58.7%) | |
カリウム:3014.6mg | |
| 成人男性一日必要量:2500mg(120.6%) | |
| 成人女性一日必要量:2000mg(150.7%) | |
カルシウム:829.4mg | |
| 成人男性一日必要量:800mg(103.7%) | |
| 成人男性一日限度量:2300mg(36.1%) | |
| 成人女性一日必要量:650mg(127.6%) | |
| 成人女性一日限度量:2300mg(36.1%) | |
マグネシウム:173.9mg | |
| 成人男性一日必要量:340mg(51.1%) | |
| 成人女性一日必要量:270mg(64.4%) | |
リン:488.1mg | |
| 成人男性一日必要量:1000mg(48.8%) | |
| 成人男性一日限度量:3000mg(16.3%) | |
| 成人女性一日必要量:900mg(54.2%) | |
| 成人女性一日限度量:3000mg(16.3%) | |
鉄:8.8mg | |
| 成人男性一日必要量:7mg(125.7%) | |
| 成人男性一日限度量:50mg(17.6%) | |
| 成人女性一日必要量:10.5mg(83.8%) | |
| 成人女性一日限度量:40mg(22%) | |
亜鉛:3.7mg | |
| 成人男性一日必要量:12mg(30.8%) | |
| 成人男性一日限度量:40mg(9.3%) | |
| 成人女性一日必要量:9mg(41.1%) | |
| 成人女性一日限度量:35mg(10.6%) | |
銅:0.7mg | |
| 成人男性一日必要量:0.9mg(77.8%) | |
| 成人男性一日限度量:10mg(7%) | |
| 成人女性一日必要量:0.7mg(100%) | |
| 成人女性一日限度量:10mg(7%) | |
ビタミンＣ:256.9mg | |
| 成人男性一日必要量:100mg(256.9%) | |
| 成人女性一日必要量:100mg(256.9%) | |
ビタミンＡ（レチノール当量）:1480.3μg | |
| 成人男性一日必要量:850μg(174.2%) | |
| 成人男性一日限度量:2700μg(54.8%) | |
| 成人女性一日必要量:650μg(227.7%) | |
| 成人女性一日限度量:2700μg(54.8%) | |
ビタミンＤ:2.9μg | |
| 成人男性一日必要量:5.5μg(52.7%) | |
| 成人男性一日限度量:50μg(5.8%) | |
| 成人女性一日必要量:5.5μg(52.7%) | |
| 成人女性一日限度量:50μg(5.8%) | |
ビタミンＫ:413.4μg | |
| 成人男性一日必要量:75μg(551.2%) | |
| 成人女性一日必要量:60μg(689%) | |
ビタミンＢ1:0.5mg | |
| 成人男性一日必要量:1.4mg(35.7%) | |
| 成人女性一日必要量:1.1mg(45.5%) | |
ビタミンＢ2:0.7mg | |
| 成人男性一日必要量:1.6mg(43.8%) | |
| 成人女性一日必要量:1.2mg(58.3%) | |
ナイアシン:5.1mg | |
| 成人男性一日必要量:15mg(34%) | |
| 成人女性一日必要量:11mg(46.4%) | |
ビタミンＢ6:1mg | |
| 成人男性一日必要量:1.4mg(71.4%) | |
| 成人男性一日限度量:55mg(1.8%) | |
| 成人女性一日必要量:1.1mg(90.9%) | |
| 成人女性一日限度量:45mg(2.2%) | |
ビタミンＢ12:0.4μg | |
| 成人男性一日必要量:2.4μg(16.7%) | |
| 成人女性一日必要量:2.4μg(16.7%) | |
葉酸:573.8μg | |
| 成人男性一日必要量:240μg(239.1%) | |
| 成人男性一日限度量:1300μg(44.1%) | |
| 成人女性一日必要量:240μg(239.1%) | |
| 成人女性一日限度量:1300μg(44.1%) | |
パントテン酸:3.8mg | |
| 成人男性一日必要量:5mg(76%) | |
| 成人女性一日必要量:5mg(76%) | |