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総カロリー：11493kcal
とりむねにく 1000g
らーど 150g
たまねぎ 100g
にんじん 50g
きゃべつ 150g
さつまいも 70g
しょうが 48g
にんにく 25g
ねぎのあおいぶぶん 46g
たかのつめ 0.5g
こんぶ 50g
にぼし 3g
ほししいたけ 6g
しょうゆ 360g
さけ 50g
さとう 45g
みりん 18g
にんにく 30g
にぼし 0.3g
かつおぶし 70g
しょうゆ 600g
しお 15g
かつおぶし 10g
きょうりきこ 1000g
こむぎこ 300g
しお 15g
たまご 460g
むえんまーがりん 50g
たまご 488g
ねぎ 20g
のり 3g
醤油ラーメン。一日だけラーメン屋さん♪ by オマールえび子
引用元：http://cookpad.com/recipe/710178- 材料 (12～16人前)
- 【スープ】
- 豚ガラ・げんこつ 3本
- 鶏胸肉 4枚
- 背脂 150ｇ
- ○玉ねぎ 1/2個
- ○にんじん 1/3本
- ○キャベツ 1/8個
- ○さつまいも(orじゃがいも) 1/4本
- ○しょうが(厚さ5㎜スライス) 4枚
- ○にんにく 1/2株
- ○長ネギ(青い部分) 2本分
- ○鷹のつめ 1本
- ●昆布(長さ5ｃｍ) 5～6枚
- ●煮干 一握り
- ●干し椎茸 2枚
- ●水 2
- 【チャーシューだれ】
- ☆醤油 300ｃｃ
- ☆酒 50ｃｃ
- ☆砂糖 大さじ5
- ☆みりん 大さじ1
- ☆にんにく 3片
- 【醤油だれ】
- ●のダシ汁 300ｃｃ
- ●の昆布、椎茸 各1枚
- 煮干 一掴み
- 混合削り節(厚削り) 70ｇ
- 醤油 500ｃｃ
- 塩 大さじ1
- 花かつお 10ｇ
- 煮終えたチャーシューだれ 100ｃｃ
- 【自家製麺】
- △強力粉 1ｋｇ
- △薄力粉 300ｇ
- △塩 大さじ1
- 卵 460ｇ
- 無塩マーガリン(orバター) 50ｇ
- 【味付け玉子】
- 卵 8～10個
- ▲チャーシューダレ 50ｃｃ
- ▲しょうゆダレ 大さじ2
- ▲水 200ｃｃ
- 【その他トッピング】
- 長ネギ 適量
- のり 適量
- 魚粉 適量
とりむねにく 1000g
らーど 150g
たまねぎ 100g
にんじん 50g
きゃべつ 150g
さつまいも 70g
しょうが 48g
にんにく 25g
ねぎのあおいぶぶん 46g
たかのつめ 0.5g
こんぶ 50g
にぼし 3g
ほししいたけ 6g
しょうゆ 360g
さけ 50g
さとう 45g
みりん 18g
にんにく 30g
にぼし 0.3g
かつおぶし 70g
しょうゆ 600g
しお 15g
かつおぶし 10g
きょうりきこ 1000g
こむぎこ 300g
しお 15g
たまご 460g
むえんまーがりん 50g
たまご 488g
ねぎ 20g
のり 3g
総重量:5232.8g |
水分:2533.8g |
総カロリー:11492.6kcal | |
| 成人男性一日必要量:2650kcal(433.7%) | |
| 成人女性一日必要量:1950kcal(589.4%) |
たんぱく質:598.4g | |
| 成人男性一日必要量:60g(997.3%) | |
| 成人女性一日必要量:50g(1196.8%) |
脂質:484.7g | |
| 成人男性一日必要量:59g(821.5%) | |
| 成人男性一日限度量:74g(655%) | |
| 成人女性一日必要量:43g(1127.2%) | |
| 成人女性一日限度量:54g(897.6%) |
飽和脂肪酸:152g | |
| 成人男性一日必要量:13.25g(1147.2%) | |
| 成人男性一日限度量:20.6g(737.9%) | |
| 成人女性一日必要量:9.75g(1559%) | |
| 成人女性一日限度量:15.2g(1000%) |
コレステロール:4560.2mg | |
| 成人男性一日限度量:750mg(608%) | |
| 成人女性一日限度量:600mg(760%) |
炭水化物:1181.5g | |
| 成人男性一日必要量:331.3g(356.6%) | |
| 成人男性一日限度量:463.8g(254.7%) | |
| 成人女性一日必要量:243.8g(484.6%) | |
| 成人女性一日限度量:341.3g(346.2%) |
塩分:176.6g | |
| 成人男性一日限度量:9g(1962.2%) | |
| 成人女性一日限度量:7.5g(2354.7%) |
カリウム:15718.2mg | |
| 成人男性一日必要量:2500mg(628.7%) | |
| 成人女性一日必要量:2000mg(785.9%) |
カルシウム:1708.7mg | |
| 成人男性一日必要量:800mg(213.6%) | |
| 成人男性一日限度量:2300mg(74.3%) | |
| 成人女性一日必要量:650mg(262.9%) | |
| 成人女性一日限度量:2300mg(74.3%) |
マグネシウム:2816.8mg | |
| 成人男性一日必要量:340mg(828.5%) | |
| 成人女性一日必要量:270mg(1043.3%) |
リン:8530.9mg | |
| 成人男性一日必要量:1000mg(853.1%) | |
| 成人男性一日限度量:3000mg(284.4%) | |
| 成人女性一日必要量:900mg(947.9%) | |
| 成人女性一日限度量:3000mg(284.4%) |
鉄:78mg | |
| 成人男性一日必要量:7mg(1114.3%) | |
| 成人男性一日限度量:50mg(156%) | |
| 成人女性一日必要量:10.5mg(742.9%) | |
| 成人女性一日限度量:40mg(195%) |
亜鉛:61.5mg | |
| 成人男性一日必要量:12mg(512.5%) | |
| 成人男性一日限度量:40mg(153.8%) | |
| 成人女性一日必要量:9mg(683.3%) | |
| 成人女性一日限度量:35mg(175.7%) |
銅:6.5mg | |
| 成人男性一日必要量:0.9mg(722.2%) | |
| 成人男性一日限度量:10mg(65%) | |
| 成人女性一日必要量:0.7mg(928.6%) | |
| 成人女性一日限度量:10mg(65%) |
ビタミンＣ:124.8mg | |
| 成人男性一日必要量:100mg(124.8%) | |
| 成人女性一日必要量:100mg(124.8%) |
ビタミンＡ（レチノール当量）:2477.6μg | |
| 成人男性一日必要量:850μg(291.5%) | |
| 成人男性一日限度量:2700μg(91.8%) | |
| 成人女性一日必要量:650μg(381.2%) | |
| 成人女性一日限度量:2700μg(91.8%) |
ビタミンＤ:22μg | |
| 成人男性一日必要量:5.5μg(400%) | |
| 成人男性一日限度量:50μg(44%) | |
| 成人女性一日必要量:5.5μg(400%) | |
| 成人女性一日限度量:50μg(44%) |
ビタミンＫ:829.5μg | |
| 成人男性一日必要量:75μg(1106%) | |
| 成人女性一日必要量:60μg(1382.5%) |
ビタミンＢ1:6.3mg | |
| 成人男性一日必要量:1.4mg(450%) | |
| 成人女性一日必要量:1.1mg(572.7%) |
ビタミンＢ2:7.7mg | |
| 成人男性一日必要量:1.6mg(481.3%) | |
| 成人女性一日必要量:1.2mg(641.7%) |
ナイアシン:191.8mg | |
| 成人男性一日必要量:15mg(1278.7%) | |
| 成人女性一日必要量:11mg(1743.6%) |
ビタミンＢ6:11.1mg | |
| 成人男性一日必要量:1.4mg(792.9%) | |
| 成人男性一日限度量:55mg(20.2%) | |
| 成人女性一日必要量:1.1mg(1009.1%) | |
| 成人女性一日限度量:45mg(24.7%) |
ビタミンＢ12:25.4μg | |
| 成人男性一日必要量:2.4μg(1058.3%) | |
| 成人女性一日必要量:2.4μg(1058.3%) |
葉酸:1644.4μg | |
| 成人男性一日必要量:240μg(685.2%) | |
| 成人男性一日限度量:1300μg(126.5%) | |
| 成人女性一日必要量:240μg(685.2%) | |
| 成人女性一日限度量:1300μg(126.5%) |
パントテン酸:43.3mg | |
| 成人男性一日必要量:5mg(866%) | |
| 成人女性一日必要量:5mg(866%) |