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総カロリー：601kcal
引用元：http://cookpad.com/recipe/911637
- 材料 (4人分)
- 合鴨ロース肉 200g(イカリスーパーで1200円)
- かぶら 一株(80円)
- 人参 ４切れ(8ﾐﾘ幅位)
- 湯葉 乾燥(簾麸の代用)
- 椎茸 ４個(肉厚のもの)
- 小麦粉(あれば葛粉) 適量
- 鴨を煮るための出汁８：１の出汁
- 白だし 200cc
- 鴨の脂で取った出汁 200ｃｃ
- 濃口 50cc
- みりん 50cc
- 鈴木さん 適量
- かぶら、人参用出汁
- 吸い地に少し薄口を足した位 300cc程
- 米の研ぎ汁 適量
- わさび 適量
栄養成分として認識できた材料
かぶ 110g
にんじん 600g
しいたけ 80g
こむぎこ 30g
しろだし 200g
みりん 60g
総カロリー:601.2kcal | |
| 成人男性一日必要量:2650kcal(22.7%) | |
| 成人女性一日必要量:1950kcal(30.8%) | |
たんぱく質:12.4g | |
| 成人男性一日必要量:60g(20.7%) | |
| 成人女性一日必要量:50g(24.8%) | |
脂質:1.4g | |
| 成人男性一日必要量:59g(2.4%) | |
| 成人男性一日限度量:74g(1.9%) | |
| 成人女性一日必要量:43g(3.3%) | |
| 成人女性一日限度量:54g(2.6%) | |
飽和脂肪酸:0.2g | |
| 成人男性一日必要量:13.25g(1.5%) | |
| 成人男性一日限度量:20.6g(1%) | |
| 成人女性一日必要量:9.75g(2.1%) | |
| 成人女性一日限度量:15.2g(1.3%) | |
コレステロール:0mg | |
| 成人男性一日限度量:750mg(0%) | |
| 成人女性一日限度量:600mg(0%) | |
炭水化物:130.4g | |
| 成人男性一日必要量:331.3g(39.4%) | |
| 成人男性一日限度量:463.8g(28.1%) | |
| 成人女性一日必要量:243.8g(53.5%) | |
| 成人女性一日限度量:341.3g(38.2%) | |
塩分:21g | |
| 成人男性一日限度量:9g(233.3%) | |
| 成人女性一日限度量:7.5g(280%) | |
カリウム:2118.1mg | |
| 成人男性一日必要量:2500mg(84.7%) | |
| 成人女性一日必要量:2000mg(105.9%) | |
カルシウム:196.9mg | |
| 成人男性一日必要量:800mg(24.6%) | |
| 成人男性一日限度量:2300mg(8.6%) | |
| 成人女性一日必要量:650mg(30.3%) | |
| 成人女性一日限度量:2300mg(8.6%) | |
マグネシウム:79.4mg | |
| 成人男性一日必要量:340mg(23.4%) | |
| 成人女性一日必要量:270mg(29.4%) | |
リン:242.5mg | |
| 成人男性一日必要量:1000mg(24.3%) | |
| 成人男性一日限度量:3000mg(8.1%) | |
| 成人女性一日必要量:900mg(26.9%) | |
| 成人女性一日限度量:3000mg(8.1%) | |
鉄:1.8mg | |
| 成人男性一日必要量:7mg(25.7%) | |
| 成人男性一日限度量:50mg(3.6%) | |
| 成人女性一日必要量:10.5mg(17.1%) | |
| 成人女性一日限度量:40mg(4.5%) | |
亜鉛:1.6mg | |
| 成人男性一日必要量:12mg(13.3%) | |
| 成人男性一日限度量:40mg(4%) | |
| 成人女性一日必要量:9mg(17.8%) | |
| 成人女性一日限度量:35mg(4.6%) | |
銅:0.3mg | |
| 成人男性一日必要量:0.9mg(33.3%) | |
| 成人男性一日限度量:10mg(3%) | |
| 成人女性一日必要量:0.7mg(42.9%) | |
| 成人女性一日限度量:10mg(3%) | |
ビタミンＣ:48.3mg | |
| 成人男性一日必要量:100mg(48.3%) | |
| 成人女性一日必要量:100mg(48.3%) | |
ビタミンＡ（レチノール当量）:4423.2μg | |
| 成人男性一日必要量:850μg(520.4%) | |
| 成人男性一日限度量:2700μg(163.8%) | |
| 成人女性一日必要量:650μg(680.5%) | |
| 成人女性一日限度量:2700μg(163.8%) | |
ビタミンＤ:1.3μg | |
| 成人男性一日必要量:5.5μg(23.6%) | |
| 成人男性一日限度量:50μg(2.6%) | |
| 成人女性一日必要量:5.5μg(23.6%) | |
| 成人女性一日限度量:50μg(2.6%) | |
ビタミンＫ:17.5μg | |
| 成人男性一日必要量:75μg(23.3%) | |
| 成人女性一日必要量:60μg(29.2%) | |
ビタミンＢ1:0.4mg | |
| 成人男性一日必要量:1.4mg(28.6%) | |
| 成人女性一日必要量:1.1mg(36.4%) | |
ビタミンＢ2:0.4mg | |
| 成人男性一日必要量:1.6mg(25%) | |
| 成人女性一日必要量:1.2mg(33.3%) | |
ナイアシン:7.2mg | |
| 成人男性一日必要量:15mg(48%) | |
| 成人女性一日必要量:11mg(65.5%) | |
ビタミンＢ6:0.8mg | |
| 成人男性一日必要量:1.4mg(57.1%) | |
| 成人男性一日限度量:55mg(1.5%) | |
| 成人女性一日必要量:1.1mg(72.7%) | |
| 成人女性一日限度量:45mg(1.8%) | |
ビタミンＢ12:0μg | |
| 成人男性一日必要量:2.4μg(0%) | |
| 成人女性一日必要量:2.4μg(0%) | |
葉酸:238.9μg | |
| 成人男性一日必要量:240μg(99.5%) | |
| 成人男性一日限度量:1300μg(18.4%) | |
| 成人女性一日必要量:240μg(99.5%) | |
| 成人女性一日限度量:1300μg(18.4%) | |
パントテン酸:3.4mg | |
| 成人男性一日必要量:5mg(68%) | |
| 成人女性一日必要量:5mg(68%) | |