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総カロリー：1009kcal
引用元：http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/9e0a524609895b843843e047332279a7.html
- 材料 （9cm×14cmテリーヌ型1本分）
- ＜テリーヌベース＞
- ホタテ (貝柱) ・ 50 g
- 生クリーム ・ 30 ml
- パン粉 (細) ・大さじ 2
- 玉ネギ ・小さじ 1 強
- バター ・ 適量
- マッシュポテト ・ジャガイモ中 1 個分
- 卵白 ・小さじ 1 強
- 塩コショウ ・ 少々
- ウナギ蒲焼き ・ 100 g
- 小麦粉 ・ 適量
- オリーブ油 ・ 適量
- ベーコン ・ 5 枚
- キノコ ・ 150 g(シメジ、マッシュルーム、シイタケ、 マイタケなどお好みの物、 ソテーしておく)
- バター ・ 適量
- オリーブ油 ・ 適量
- ＜飾り用サラダ＞
- ベビーリーフ ・ 適量
- プチトマト ・ 適量
- ギンナン (水煮) ・ 適量
- 栗 (甘露煮) ・ 適量
- ＜ドレッシング＞
- ディジョンマスタード ・小さじ 1/2 強
- シェリービネガー ・ 12.5 ml
- 白バルサミコ酢 ・ 5 ml
- ヘーゼルナッツオイル ・ 75 ml
- ガーリックパウダー ・ 少々
- 塩コショウ ・ 少々
- 水 ・ 15 ml
- ＜マデラ酒ソース＞
- マデラ酒 ・ 80 ml
- フォンドボー (缶) ・ 1 缶(290ml)
- バター ・ 10 g
栄養成分として認識できた材料
ほたて 25g
なまくりーむ 30g
たまねぎ 6g
ばたー 10g
らんぱく 6g
しおこしょう 0.15g
こむぎこ 30g
おりーぶおいる 5g
べーこん 90g
しいたけ 150g
ばたー 10g
おりーぶおいる 5g
ぎんなん 2.7g
くり 30g
がーりっくぱうだー 0.2g
しおこしょう 0.15g
みず 15g
ばたー 10g
総カロリー:1008.8kcal | |
| 成人男性一日必要量:2650kcal(38.1%) | |
| 成人女性一日必要量:1950kcal(51.7%) | |
たんぱく質:24g | |
| 成人男性一日必要量:60g(40%) | |
| 成人女性一日必要量:50g(48%) | |
脂質:84.1g | |
| 成人男性一日必要量:59g(142.5%) | |
| 成人男性一日限度量:74g(113.6%) | |
| 成人女性一日必要量:43g(195.6%) | |
| 成人女性一日限度量:54g(155.7%) | |
飽和脂肪酸:38.3g | |
| 成人男性一日必要量:13.25g(289.1%) | |
| 成人男性一日限度量:20.6g(185.9%) | |
| 成人女性一日必要量:9.75g(392.8%) | |
| 成人女性一日限度量:15.2g(252%) | |
コレステロール:152.4mg | |
| 成人男性一日限度量:750mg(20.3%) | |
| 成人女性一日限度量:600mg(25.4%) | |
炭水化物:40g | |
| 成人男性一日必要量:331.3g(12.1%) | |
| 成人男性一日限度量:463.8g(8.6%) | |
| 成人女性一日必要量:243.8g(16.4%) | |
| 成人女性一日限度量:341.3g(11.7%) | |
塩分:2.8g | |
| 成人男性一日限度量:9g(31.1%) | |
| 成人女性一日限度量:7.5g(37.3%) | |
カリウム:797.9mg | |
| 成人男性一日必要量:2500mg(31.9%) | |
| 成人女性一日必要量:2000mg(39.9%) | |
カルシウム:46.8mg | |
| 成人男性一日必要量:800mg(5.9%) | |
| 成人男性一日限度量:2300mg(2%) | |
| 成人女性一日必要量:650mg(7.2%) | |
| 成人女性一日限度量:2300mg(2%) | |
マグネシウム:60.1mg | |
| 成人男性一日必要量:340mg(17.7%) | |
| 成人女性一日必要量:270mg(22.3%) | |
リン:414.9mg | |
| 成人男性一日必要量:1000mg(41.5%) | |
| 成人男性一日限度量:3000mg(13.8%) | |
| 成人女性一日必要量:900mg(46.1%) | |
| 成人女性一日限度量:3000mg(13.8%) | |
鉄:1.4mg | |
| 成人男性一日必要量:7mg(20%) | |
| 成人男性一日限度量:50mg(2.8%) | |
| 成人女性一日必要量:10.5mg(13.3%) | |
| 成人女性一日限度量:40mg(3.5%) | |
亜鉛:2.8mg | |
| 成人男性一日必要量:12mg(23.3%) | |
| 成人男性一日限度量:40mg(7%) | |
| 成人女性一日必要量:9mg(31.1%) | |
| 成人女性一日限度量:35mg(8%) | |
銅:0.2mg | |
| 成人男性一日必要量:0.9mg(22.2%) | |
| 成人男性一日限度量:10mg(2%) | |
| 成人女性一日必要量:0.7mg(28.6%) | |
| 成人女性一日限度量:10mg(2%) | |
ビタミンＣ:51.1mg | |
| 成人男性一日必要量:100mg(51.1%) | |
| 成人女性一日必要量:100mg(51.1%) | |
ビタミンＡ（レチノール当量）:278μg | |
| 成人男性一日必要量:850μg(32.7%) | |
| 成人男性一日限度量:2700μg(10.3%) | |
| 成人女性一日必要量:650μg(42.8%) | |
| 成人女性一日限度量:2700μg(10.3%) | |
ビタミンＤ:3.1μg | |
| 成人男性一日必要量:5.5μg(56.4%) | |
| 成人男性一日限度量:50μg(6.2%) | |
| 成人女性一日必要量:5.5μg(56.4%) | |
| 成人女性一日限度量:50μg(6.2%) | |
ビタミンＫ:14.7μg | |
| 成人男性一日必要量:75μg(19.6%) | |
| 成人女性一日必要量:60μg(24.5%) | |
ビタミンＢ1:0.6mg | |
| 成人男性一日必要量:1.4mg(42.9%) | |
| 成人女性一日必要量:1.1mg(54.5%) | |
ビタミンＢ2:0.4mg | |
| 成人男性一日必要量:1.6mg(25%) | |
| 成人女性一日必要量:1.2mg(33.3%) | |
ナイアシン:7.9mg | |
| 成人男性一日必要量:15mg(52.7%) | |
| 成人女性一日必要量:11mg(71.8%) | |
ビタミンＢ6:0.4mg | |
| 成人男性一日必要量:1.4mg(28.6%) | |
| 成人男性一日限度量:55mg(0.7%) | |
| 成人女性一日必要量:1.1mg(36.4%) | |
| 成人女性一日限度量:45mg(0.9%) | |
ビタミンＢ12:1.2μg | |
| 成人男性一日必要量:2.4μg(50%) | |
| 成人女性一日必要量:2.4μg(50%) | |
葉酸:88.6μg | |
| 成人男性一日必要量:240μg(36.9%) | |
| 成人男性一日限度量:1300μg(6.8%) | |
| 成人女性一日必要量:240μg(36.9%) | |
| 成人女性一日限度量:1300μg(6.8%) | |
パントテン酸:2.4mg | |
| 成人男性一日必要量:5mg(48%) | |
| 成人女性一日必要量:5mg(48%) | |