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総カロリー：1257kcal
引用元：http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/e2f12bc4f54d6829fd07f88e28c87fc3.html
- 材料 （4人分）
- アンコウ (鍋用) ・ 500 ～600g
- 白菜 ・ 1/8 ～1/4株
- ニンジン ・ 1/4 本
- エノキ ・ 1 パック
- 白ネギ ・ 2 本
- セリ ・ 1 束
- 豆腐 ・ 1/2 ～1丁
- 葛きり (水煮) ・ 1 袋
- そば (ゆで) ・ 2 ～3玉
- ＜薬味＞
- 細ネギ (刻み) ・ 1/2 束分
- ユズ ・ 2 個
- 七味唐辛子 (又は一味唐辛子) ・ 適量
- 粉山椒 ・ 適量
- ＜合わせだし＞
- 水 ・ 1200 ～1500ml
- 昆布 (10cm角) ・ 2 枚
- 酒 ・ 150 ml
- みりん ・大 5
- 砂糖 ・大 2
- 薄口しょうゆ ・大 2.5
- しょうゆ ・大 2.5
栄養成分として認識できた材料
はくさい 250g
にんじん 37.5g
えのき 200g
ねぎ 180g
せり 70g
とうふ 150g
そば 120g
ばんのうねぎ 5g
ゆず 80g
みず 1500g
こんぶ 10g
さけ 150g
みりん 90g
さとう 18g
うすくちしょうゆ 45g
しょうゆ 45g
総カロリー:1257.4kcal | |
| 成人男性一日必要量:2650kcal(47.4%) | |
| 成人女性一日必要量:1950kcal(64.5%) | |
たんぱく質:38.8g | |
| 成人男性一日必要量:60g(64.7%) | |
| 成人女性一日必要量:50g(77.6%) | |
脂質:7.7g | |
| 成人男性一日必要量:59g(13.1%) | |
| 成人男性一日限度量:74g(10.4%) | |
| 成人女性一日必要量:43g(17.9%) | |
| 成人女性一日限度量:54g(14.3%) | |
飽和脂肪酸:1.3g | |
| 成人男性一日必要量:13.25g(9.8%) | |
| 成人男性一日限度量:20.6g(6.3%) | |
| 成人女性一日必要量:9.75g(13.3%) | |
| 成人女性一日限度量:15.2g(8.6%) | |
コレステロール:2.2mg | |
| 成人男性一日限度量:750mg(0.3%) | |
| 成人女性一日限度量:600mg(0.4%) | |
炭水化物:246.5g | |
| 成人男性一日必要量:331.3g(74.4%) | |
| 成人男性一日限度量:463.8g(53.1%) | |
| 成人女性一日必要量:243.8g(101.1%) | |
| 成人女性一日限度量:341.3g(72.2%) | |
塩分:14.7g | |
| 成人男性一日限度量:9g(163.3%) | |
| 成人女性一日限度量:7.5g(196%) | |
カリウム:3271.2mg | |
| 成人男性一日必要量:2500mg(130.8%) | |
| 成人女性一日必要量:2000mg(163.6%) | |
カルシウム:597.8mg | |
| 成人男性一日必要量:800mg(74.7%) | |
| 成人男性一日限度量:2300mg(26%) | |
| 成人女性一日必要量:650mg(92%) | |
| 成人女性一日限度量:2300mg(26%) | |
マグネシウム:378mg | |
| 成人男性一日必要量:340mg(111.2%) | |
| 成人女性一日必要量:270mg(140%) | |
リン:848mg | |
| 成人男性一日必要量:1000mg(84.8%) | |
| 成人男性一日限度量:3000mg(28.3%) | |
| 成人女性一日必要量:900mg(94.2%) | |
| 成人女性一日限度量:3000mg(28.3%) | |
鉄:13.3mg | |
| 成人男性一日必要量:7mg(190%) | |
| 成人男性一日限度量:50mg(26.6%) | |
| 成人女性一日必要量:10.5mg(126.7%) | |
| 成人女性一日限度量:40mg(33.3%) | |
亜鉛:5.5mg | |
| 成人男性一日必要量:12mg(45.8%) | |
| 成人男性一日限度量:40mg(13.8%) | |
| 成人女性一日必要量:9mg(61.1%) | |
| 成人女性一日限度量:35mg(15.7%) | |
銅:1.1mg | |
| 成人男性一日必要量:0.9mg(122.2%) | |
| 成人男性一日限度量:10mg(11%) | |
| 成人女性一日必要量:0.7mg(157.1%) | |
| 成人女性一日限度量:10mg(11%) | |
ビタミンＣ:259.7mg | |
| 成人男性一日必要量:100mg(259.7%) | |
| 成人女性一日必要量:100mg(259.7%) | |
ビタミンＡ（レチノール当量）:760.9μg | |
| 成人男性一日必要量:850μg(89.5%) | |
| 成人男性一日限度量:2700μg(28.2%) | |
| 成人女性一日必要量:650μg(117.1%) | |
| 成人女性一日限度量:2700μg(28.2%) | |
ビタミンＤ:1.5μg | |
| 成人男性一日必要量:5.5μg(27.3%) | |
| 成人男性一日限度量:50μg(3%) | |
| 成人女性一日必要量:5.5μg(27.3%) | |
| 成人女性一日限度量:50μg(3%) | |
ビタミンＫ:433.7μg | |
| 成人男性一日必要量:75μg(578.3%) | |
| 成人女性一日必要量:60μg(722.8%) | |
ビタミンＢ1:1.1mg | |
| 成人男性一日必要量:1.4mg(78.6%) | |
| 成人女性一日必要量:1.1mg(100%) | |
ビタミンＢ2:1.1mg | |
| 成人男性一日必要量:1.6mg(68.8%) | |
| 成人女性一日必要量:1.2mg(91.7%) | |
ナイアシン:20.3mg | |
| 成人男性一日必要量:15mg(135.3%) | |
| 成人女性一日必要量:11mg(184.5%) | |
ビタミンＢ6:1.2mg | |
| 成人男性一日必要量:1.4mg(85.7%) | |
| 成人男性一日限度量:55mg(2.2%) | |
| 成人女性一日必要量:1.1mg(109.1%) | |
| 成人女性一日限度量:45mg(2.7%) | |
ビタミンＢ12:0.1μg | |
| 成人男性一日必要量:2.4μg(4.2%) | |
| 成人女性一日必要量:2.4μg(4.2%) | |
葉酸:721μg | |
| 成人男性一日必要量:240μg(300.4%) | |
| 成人男性一日限度量:1300μg(55.5%) | |
| 成人女性一日必要量:240μg(300.4%) | |
| 成人女性一日限度量:1300μg(55.5%) | |
パントテン酸:5.7mg | |
| 成人男性一日必要量:5mg(114%) | |
| 成人女性一日必要量:5mg(114%) | |