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総カロリー：916kcal
引用元：http://erecipe.woman.excite.co.jp/detail/31f9f14355f5ea43468ce100cc2c4090.html
- 材料 （4人分）
- 絹ごし豆腐 ・ 1.5 ～2丁
- 白菜 ・ 1/4 株
- 菊菜 ・ 1/4 束
- シイタケ ・ 4 枚
- エノキ ・ 1/2 袋
- ニンジン ・ 3 cm
- 葛きり (乾燥) ・ 100 g
- 昆布 (10cm角) ・ 2 枚
- 塩 ・小 1/2
- 酒 ・大 2
- ＜薬味＞
- 刻みネギ ・ 1 束分
- ＜紅葉おろし＞
- 大根おろし ・ 1/2 カップ分
- 一味唐辛子 ・小 1/2
- 白ゴマ ・大 1
- 土ショウガ (すりおろし) ・ 1 片分
- ＜かつおしょうゆ＞
- かつお節 ・ 6 ～8g
- しょうゆ ・ 100 ml
- 酒 ・大 4
- みりん ・大 1
- ＜ポン酢＞
- ユズ汁 ・ 1 個分
- レモン汁 ・ 1/2 個分
- しょうゆ ・大 4
栄養成分として認識できた材料
とうふ 450g
はくさい 500g
しいたけ 80g
えのき 100g
にんじん 36g
こんぶ 10g
しお 2.5g
さけ 30g
ねぎ 270g
だいこん 100g
いちみとうがらし 1g
しろごま 9g
かつおぶし 8g
しょうゆ 120g
さけ 60g
みりん 18g
れもんじる 15g
しょうゆ 72g
総カロリー:916kcal | |
| 成人男性一日必要量:2650kcal(34.6%) | |
| 成人女性一日必要量:1950kcal(47%) | |
たんぱく質:59.5g | |
| 成人男性一日必要量:60g(99.2%) | |
| 成人女性一日必要量:50g(119%) | |
脂質:19.8g | |
| 成人男性一日必要量:59g(33.6%) | |
| 成人男性一日限度量:74g(26.8%) | |
| 成人女性一日必要量:43g(46%) | |
| 成人女性一日限度量:54g(36.7%) | |
飽和脂肪酸:3.2g | |
| 成人男性一日必要量:13.25g(24.2%) | |
| 成人男性一日限度量:20.6g(15.5%) | |
| 成人女性一日必要量:9.75g(32.8%) | |
| 成人女性一日限度量:15.2g(21.1%) | |
コレステロール:17.6mg | |
| 成人男性一日限度量:750mg(2.3%) | |
| 成人女性一日限度量:600mg(2.9%) | |
炭水化物:129.8g | |
| 成人男性一日必要量:331.3g(39.2%) | |
| 成人男性一日限度量:463.8g(28%) | |
| 成人女性一日必要量:243.8g(53.2%) | |
| 成人女性一日限度量:341.3g(38%) | |
塩分:31.5g | |
| 成人男性一日限度量:9g(350%) | |
| 成人女性一日限度量:7.5g(420%) | |
カリウム:4713.2mg | |
| 成人男性一日必要量:2500mg(188.5%) | |
| 成人女性一日必要量:2000mg(235.7%) | |
カルシウム:1199.4mg | |
| 成人男性一日必要量:800mg(149.9%) | |
| 成人男性一日限度量:2300mg(52.1%) | |
| 成人女性一日必要量:650mg(184.5%) | |
| 成人女性一日限度量:2300mg(52.1%) | |
マグネシウム:603.8mg | |
| 成人男性一日必要量:340mg(177.6%) | |
| 成人女性一日必要量:270mg(223.6%) | |
リン:1205.9mg | |
| 成人男性一日必要量:1000mg(120.6%) | |
| 成人男性一日限度量:3000mg(40.2%) | |
| 成人女性一日必要量:900mg(134%) | |
| 成人女性一日限度量:3000mg(40.2%) | |
鉄:21.6mg | |
| 成人男性一日必要量:7mg(308.6%) | |
| 成人男性一日限度量:50mg(43.2%) | |
| 成人女性一日必要量:10.5mg(205.7%) | |
| 成人女性一日限度量:40mg(54%) | |
亜鉛:8mg | |
| 成人男性一日必要量:12mg(66.7%) | |
| 成人男性一日限度量:40mg(20%) | |
| 成人女性一日必要量:9mg(88.9%) | |
| 成人女性一日限度量:35mg(22.9%) | |
銅:1.4mg | |
| 成人男性一日必要量:0.9mg(155.6%) | |
| 成人男性一日限度量:10mg(14%) | |
| 成人女性一日必要量:0.7mg(200%) | |
| 成人女性一日限度量:10mg(14%) | |
ビタミンＣ:474.6mg | |
| 成人男性一日必要量:100mg(474.6%) | |
| 成人女性一日必要量:100mg(474.6%) | |
ビタミンＡ（レチノール当量）:1060μg | |
| 成人男性一日必要量:850μg(124.7%) | |
| 成人男性一日限度量:2700μg(39.3%) | |
| 成人女性一日必要量:650μg(163.1%) | |
| 成人女性一日限度量:2700μg(39.3%) | |
ビタミンＤ:2.5μg | |
| 成人男性一日必要量:5.5μg(45.5%) | |
| 成人男性一日限度量:50μg(5%) | |
| 成人女性一日必要量:5.5μg(45.5%) | |
| 成人女性一日限度量:50μg(5%) | |
ビタミンＫ:706.5μg | |
| 成人男性一日必要量:75μg(942%) | |
| 成人女性一日必要量:60μg(1177.5%) | |
ビタミンＢ1:1.4mg | |
| 成人男性一日必要量:1.4mg(100%) | |
| 成人女性一日必要量:1.1mg(127.3%) | |
ビタミンＢ2:1.6mg | |
| 成人男性一日必要量:1.6mg(100%) | |
| 成人女性一日必要量:1.2mg(133.3%) | |
ナイアシン:20.4mg | |
| 成人男性一日必要量:15mg(136%) | |
| 成人女性一日必要量:11mg(185.5%) | |
ビタミンＢ6:1.8mg | |
| 成人男性一日必要量:1.4mg(128.6%) | |
| 成人男性一日限度量:55mg(3.3%) | |
| 成人女性一日必要量:1.1mg(163.6%) | |
| 成人女性一日限度量:45mg(4%) | |
ビタミンＢ12:1.4μg | |
| 成人男性一日必要量:2.4μg(58.3%) | |
| 成人女性一日必要量:2.4μg(58.3%) | |
葉酸:1099.4μg | |
| 成人男性一日必要量:240μg(458.1%) | |
| 成人男性一日限度量:1300μg(84.6%) | |
| 成人女性一日必要量:240μg(458.1%) | |
| 成人女性一日限度量:1300μg(84.6%) | |
パントテン酸:5.3mg | |
| 成人男性一日必要量:5mg(106%) | |
| 成人女性一日必要量:5mg(106%) | |